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令和8年9月25日（金）、JAふくおか八女立花地区女性部にて、毎年恒例となっている「柚子胡椒作り」を開催いたしました。

当日は地元で採れた香り高い柚子と、ピリッとした刺激が魅力の青唐辛子が集まりました。長期保存を考慮し、参加者同士で相談しながら塩分量を細かく調整するなど、丁寧な作業が進められました。

今年のこだわりは、口当たりの良さです。いつもより丁寧になめらかになるまでミキサーにかけることで、どんな料理にも合わせやすい最高の仕上がりとなりました。長年経験を積まれた皆様ですので、作業の手際も非常に良く、チームワークを発揮して驚くほどの速さで完成させることができました。

また今回は、スペシャルゲストとして株式会社MDTの岩下様をお招きし、「鍋の講習会」も併せて開催いたしました。料理に精通した女性部の皆様にとって、プロから学ぶ鍋料理の知識は大変刺激的だったようで、会場のあちこちから感心の声や質問が上がり、非常に活気ある時間となりました。

伝統の味を守り抜く姿勢と、新しい料理の学びが融合し、終始笑い声の絶えない素晴らしい一日となりました。愛情を込めて手作りした柚子胡椒が、皆様の食卓でどのように活用されるのか、今からとても楽しみです。